BABKA PIASKOWA

Babka piaskowa - wychodzi kruchutka jak ze sklepu (właściwie to lepsza i zdrowsza :) ).

Składniki:

- 260g mąki ziemniaczanej

- 130g mąki pszennej

- 4 jaja

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 200g masła / margaryny

- 200g cukru

- ewentualnie aromat do ciasta

Masło topię, miksuje z cukrem aż masa zrobi się lekko "biała". Następnie wrzucam kolejno po jednym żółtku ciągle miksując. Dorzucam teraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wszystko mieszam łyżką (ciasto w tym momencie powinno wyjść bardzo gęste - można je prawie zarabiać ręką). Teraz ubijam pozostałe białka i łyżką lub mikserem na niskich obrotach mieszam całość. Teraz konsystencja powinna być w miarę gęsta ale już płynna. Układam ciasto w keksówce, piekę 60 minut w temp. 160 stopni.

Odmianą ciasta mogą być babeczki - należy je wtedy piec 30 minut.